Coup de Cœur Phééric
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Aligoté distingué, doux et soyeux.
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Dégustation
Philippe Girard ⋅ Bourgogne aligoté 2023
Créée le 31 juillet 1937, l’appellation “Bourgogne Aligoté” ne tient qu’à un seul cépage, ledit “aligoté” délaissé progressivement au profit du “Chardonnay”.
Toute la Bourgogne peut cultiver l’Aligoté, cépage très ancien qui représente 6% du total de la surface de blanc cultivée et qui (re)devient tendance…
Le domaine Philippe Girard en résumé
- Localisation : Commune de Savigny-lès-Beaune (21420) ;
- Propriétaires : Philippe et Arnaud Girard ;
- Surface de production : 22 hectares (60% en rouge, 40% en blanc) ;
- Appellation produites : Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny ;
- Certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis le 18/06/2021.
Philippe Girard et son Aligoté
- Sol : Argilo-calcaire ;
- Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare ;
- Âge des vignes : 40 ans ;
- Vinification : Eraflage à 100%, débourbage, fermentation alcoolique entre 8 à 15 jours ;
- Élevage : 7 à 8 mois en cuve.
Dégustation du Bourgogne aligoté 2023
Phééric (17/20 soit 94/100) : Découvrez un Aligoté pas comme les autres. Son secret ? Une acidité douce doublée d’une structure soyeuse. Une cuvée distinguée pour charmer vos convives.
Œnologue de la propriété : “Robe or pâle. Arômes de pomme, de citron. Attaque franche avec une acidité plaisante qui confère au vin une grande fraicheur.”
Caractéristiques
| Origine/Appellation | |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Type de Vin | |
| Élevage | Cuve Inox |
| Alcool | |
| Contenance | 75 cl (750 ml) |
| Emballage/Unité | Carton 6 × Bouteilles |
| Certifications & Labels | |
| Note "Phééric" | |
| Récompenses | Pas d'informations sur ce millésime |
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