Château Saint Florin 2021 (blanc)

Château Saint Florin 2021 ⋅ Blanc ⋅ Bordeaux blanc AOP

Situé au cœur de l’Entre-deux-Mers dans le village de Soussac, sur des coteaux parmi les plus hauts de Gironde, le Château Saint Florin est aux mains de la famille Jolivet depuis plusieurs générations.

• Superficie consacrée au blanc : 20 hectares
• Nature des sols : Argilo-calcaire
• Encépagement consacré aux vins blancs :
  • 60 % Sauvignon
  • 20 % Muscadelle
  • 20 % Sémillon
• Vinification et élevage : Traditionnelle en cuves thermorégulées
• Rendement : 50 hl / ha en moyenne
• Culture raisonnée
• Certification : Haute valeur Environnementale (HVE)

Particularité du Saint Florin 2021 blanc

• Assemblage : 70% Sauvignon, 15% Muscadelle, 15% Sémillon
• Production (estimation) : 60 000 bouteilles

Dégustation du Saint Florin 2021 blanc

Phééric (16/20 soit 92/100) : Excellent rapport qualité/prix pour ce vin blanc (notre note tient toujours compte de ce paramètre ce qui n’est pas le cas des notes d’œnologues ou de sommeliers). Nez fin sans trop d’accentuation d’agrumes ce qui n’est pas pour nous déplaire. L’attaque est douce, fraîche. C’est en milieu de bouche qu’on se régale quand le sémillon apporte ce gras et de la noblesse à l’ensemble. Au final c’est moyennement persistant mais encore une fois de plus ce n’est pas pour nous déplaire parce que le vin prendra moins le dessus sur vos mets de qualité comme la Saint-Jacques, l’huître spéciale ou les poissons à fine chair. En conclusion, cette cuvée 2021 est parfaite eu égard la somme à débourser !

Gilbert & Gaillard (médaille d’Or) : “Jaune pêche. Nez charmant accentué par des fruits blancs juteux et des fleurs sauvages sous-jacentes. La bouche est nette et bien fruitée, dans un style facile à boire, frais et charnu. L’acidité en fin de bouche lui donne du relief. S’accorde avec une multitude de petits fours” (traduit de l’anglais).

Andreas Larson (13,5/20 soit 87/100) : “Couleur jaune paille, pâle et légère. Nez pur et non boisé présentant des notes fraîches de pomme verte, de poire, d’agrumes et d’herbes aromatiques. Texture légère et lisse avec une belle fraîcheur en bouche et une finale croquante” (traduit de l’anglais).

Œnologue de la propriété : “Le vin offre un joli jaune pâle, cristallin. Le nez est subtil, senteurs de fleurs blanches, de rose et de raisin frais. La bouche est délicate, avec une acidité bien maîtrisée et une certaine épaisseur”.