G de Guiraud 2023 ⋅ Bordeaux blanc ⋅ Bio
Le Château Guiraud est un Premier Grand Cru Classé en 1855 de Sauternes.
À l’instar de nombreuses de propriétés du sauternais qui produisent de plus en plus de vins blancs secs dont le volume de production dépassent allègrement celui des liquoreux, le Château Guiraud fait partie des pionniers en la matière.
Le Château Guiraud en chiffres
- Surface totale de la propriété : 128 hectares
- Surface de production dédiée à l’appellation “Sauternes” : 54 hectares
- Surface de production dédiée à l’appellation “Bordeaux blanc” : 38 hectares
- Nature des sols :
- 80 % de graves sableuses
- 20 % de graves argileuses
- Labellisation : Bio (depuis 2011)
Particularités du “G de Guiraud” 2023
- Surface de production : 38 hectares
- Assemblage :
- 60 % Sémillon
- 40 % Sauvignon
- Élevage sur lies (après fermentation alcoolique de ± 10 jours) pendant 6 mois :
- 50 % en cuve inox
- 50 % en barriques d’un vin du premier cru liquoreux
- Rendement : 30 hl/ha
- Nombre de bouteilles produites : 170 000
Dégustation du “G de Guiraud” 2023
Phééric (16/20 soit 92/100) : Vin blanc de repas à consommer sur des poissons gras (saumon, anchois, maquereau…) ou de type bar, loup, mulet, vieille, mérou. Le tout en sauce. Il peut aussi accompagner de nombreux fromages de caractère. Marqué par un Sémillon dense que dynamise subtilement le sauvignon blanc, il est plutôt droit, sûr de lui. La finale est très satisfaisante, sans pour autant surprendre.
Oenologue de la Propriété : “Robe jaune pâle aux reflets verts, d’un bel éclat et d’une grande brillance. Au premier nez, le G 2023 s’ouvre sur des notes de pamplemousse rose, d’orange et de fleurs blanches. Après agitation, l’aromatique s’étoffe et gagne en profondeur : citron, fruits de la passion et genièvre. En bouche, l’attaque est douce et délicate et le milieu de bouche est dense, suave. La finale, longue et salivante, est parfaitement soulignée par une acidité maitrisée. Un vin tout en équilibre, marqué par une aromatique Sauvignon blanc d’une grande pureté, qui laisse place en bouche à toute la densité du Sémillon”.
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