Château Jouvente ⋅ Blanc ⋅ 2019 ⋅ Graves
Jouvente produit majoritairement du vin rouge, uniquement en appellation graves rouge. Toutefois il existe une petite aire de culture de 1,8 hectares réservée aux cépages blancs. Et c’est tant mieux ! Car épaulé par une remarquable équipe technique, Jouvente révèle chaque année – sauf incident climatique majeur bien entendu – un jus digne des meilleurs vins blancs de graves. Peut-être le meilleur ?
Le Château a les certifications environnementales suivantes :
- Terra Vitis – Agriculture Raisonnée
- Haute Valeur Environnementale niveau III (HVE III)
Dégustation
Phééric : Jouvente est un voyage sensoriel et subtil, à l’équilibre quasi parfait. « Remarquable » peut-on dire car ce vin s’élève année après années un cran au dessus des autres leaders de l’appellation. Or ce n’est encore qu’un challenger, certainement parce qu’il est moins connu… Si vous le possédez vous aurez que de quoi surprendre vos amis connaisseurs, qu’il soit servi en apéritif, avec des viandes blanches ou sur des poissons et crustacés. Foncez, il y a peu de bouteilles par millésime.
Guide DUSSERT-GERBER : “Graves blanc 2019 très aromatique, d’une belle longueur, il allie richesse aromatique et persistance, avec des notes de narcisse et de noix, vraiment très agréable“.
Œnologue de la propriété : “Couleur or jaune lumineuse. Nez aux senteurs d’agrumes, de zeste d’orange confit et de vanille douce, se complète de notes terroir, nuances de pierre à fusil propres aux Graves. La garrigue apparaît subtilement avec des notes de thym, laurier et muscade. Bien équilibré en bouche, la douceur et la rondeur marquent l’attaque et la finale est longue, structurée, avec une vivacité certaine. Apprécié en apéritif, avec les viandes blanches et les poissons et crustacés“.
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