Château Couronneau ⋅ Rouge ⋅ 2019 ⋅ Bordeaux Supérieur ⋅ bio
Depuis Bordeaux en allant vers l’Est en direction de Périgueux, il faut passer l’ensemble du vignoble de Saint-Émilion (Montagne Saint-Émilion, Lussac Saint-Émilion et autres) puis Castillon la bataille pour atteindre Sainte-Foy-la-Grande et enfin rejoindre le plateau calcaire exceptionnel de Ligueux aux limites du terroir des vins de Bergerac. Ici vous découvrez – imperceptible sauf à s’aventurer – le Château Couronneau armé de ses quatre tours et qui fut à priori édifié XVème siècle. Si comme nous, vous approchez un jour cet endroit que l’on pourrait qualifier “hors du temps”, tant le château avec son charme que la physionomie de son terroir vous inviteront inévitablement – on vous le souhaite – à rencontrer Christophe et Bénédicte Piat, heureux et très investis propriétaires de ce lieu magnétique. Ici la biodynamie est une philosophie, un véritable investissement. Il suffit de rencontrer Christophe Piat pour comprendre que le bio est une nécessité positive. Celle-ci vous explosera en bouche lorsque vous goûterez les cinq vins habilement et remarquablement cultivés et élevés en ce lieu extraordinaire, par un passionné toujours en quête de perfection. Chez Phééric, on aime et on admire !
Particularités
Les vins sont élevés en foudres bois de 95 hl ou de 54 hl et en barriques bordelaises de 1, 2 et 3 vins pendant un an en l’absence de tout soutirage.
Dégustation
Phééric (septembre 2021) : Au nez c’est explosif, fruité, puissant, témoignage d’un terroir exceptionnel. De couleur grenat aux reflets bleu nuit, il est dense et d’une remarquable profondeur dès la première gorgée. C’est charnu et d’une belle amplitude. Un merlot est de toute beauté avec une longueur incroyable. Penser à l’aéré avant de le consommer idéalement sur des plats de viandes grillées ou en sauce.
Œnologue du Château : “La robe de ce Bordeaux supérieur est d’une couleur pourpre intense et profonde ; le nez est très riche encore un peu fermé, mais en devenir sur une dominante de notes épicées comme le clou de girofle et la réglisse additionnés de fruits confits comme le pruneau. La bouche à l’attaque ferme et puissante évolue sur une trame tannique serrée mais enrobée et de belle longueur”.
Avis
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