Château Couronneau ⋅ L’Écuyer ⋅ 2019 ⋅ Bordeaux Supérieur ⋅ bio
Depuis Bordeaux en allant vers l’Est en direction de Périgueux, il faut passer l’ensemble du vignoble de Saint-Émilion (Montagne Saint-Émilion, Lussac Saint-Émilion et autres) puis Castillon la bataille pour atteindre Sainte-Foy-la-Grande et enfin rejoindre le plateau calcaire exceptionnel de Ligueux aux limites du terroir des vins de Bergerac. Ici vous découvrez – imperceptible sauf à s’aventurer – le Château Couronneau armé de ses quatre tours et qui fut à priori édifié XVème siècle. Si comme nous, vous approchez un jour cet endroit que l’on pourrait qualifier “hors du temps”, tant le château avec son charme que la physionomie de son terroir vous inviteront inévitablement – on vous le souhaite – à rencontrer Christophe et Bénédicte Piat, heureux et très investis propriétaires de ce lieu magnétique. Ici la biodynamie est une philosophie, un véritable investissement. Il suffit de rencontrer Christophe Piat pour comprendre que le bio est une nécessité positive. Celle-ci vous explosera en bouche lorsque vous goûterez les cinq vins habilement et remarquablement cultivés et élevés en ce lieu extraordinaire, par un passionné toujours en quête de perfection. Chez Phééric, on aime et on admire !
L’Écuyer → Particularités
- Vin 100% merlot issu de 4 hectares sur les 40 que composent le vignoble.
- Les vignes évoluent sur des sols Argilo-calcaire et boulbène sur pentes douces.
- De plus, l’ensemble du vignoble est mené dans le plus pur respect du cahier des charges de l’agriculture biologique et contrôlé par Ecocert depuis 1999 et en biodynamie par Demeter depuis 2012. Enfin, l’élevage se fait en cuve inox.
L’Écuyer → Dégustation
Phééric : Rien que du merlot cultivé en biodynamie avec pour résultat un vin dense et riche en fruit. Il enveloppe le palais avec générosité et son côté gourmand ravira les convives qui n’aiment pas les vins boisés où seuls les tannins du fruit s’expriment. On a essayé de le boire légèrement frais à 14°C, à l’apéritif avec de la charcuterie… C’est parfait !
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