Chablis Grand Cru “Les Clos” 2019 ⋅ Domaine Besson
Le Domaine Besson est un domaine familial et indépendant issu de quatre générations de vignerons. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur plus de 21 hectares et donne naissance chaque année aux quatre AOC (appellation d’origine contrôlée) appelées aussi AOP (appellation d’origine protégée) Chablisiennes : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.
L’appellation Chablis Grand Cru ne représente qu’environ 1% de la production des vins de Chablis.
Particularité du Besson “Les Clos”
- Le Chablis Grand Cru se trouve sur sur la rive droite de la petite rivière Le Serein, au nord-est de Chablis, entre 100 et 250 mètres d’altitude.
- La parcelle du domaine Besson s’étend sur seulement 1 500 m² (0,15 hectares).
- L’élevage sur fait sur lies en cuve inox pendant 18 mois avec une partie en fûts (10%).
Dégustation du Besson “Les Clos” 2019
Phééric (novembre 2022 – Note : 18/20) : Vin aux arômes de pèche jaune et d’ananas. Rond, minéral (évidemment). Ce jus bien que goûté jeune promet déjà beaucoup (il faut au moins cinq ans pour juger objectivement un grand cru de bourgogne). Sans nul doute, sa somptuosité déjà perceptible se révélera dans les prochaines années, à partir de la fin 2024 ou milieu 2025. Il conviendra surement de le garder en cave quelques années de plus pour profiter de sa noblesse.
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