Domaine Besson ⋅ Chablis 2022
Le Domaine Besson est un domaine familial et indépendant issu de quatre générations de vignerons. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur plus de 21 hectares et donne naissance chaque année aux quatre AOC (appellation d’origine contrôlée) Chablisiennes : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.
Adrien gère techniquement l’exploitation des vignes, Camille est l’œnologue qui élabore les vins.
Particularité de cette cuvée “Chablis”
- Parcelle de 8,50 hectares au sol argilo-calcaire ;
- Culture est raisonnée ;
- Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C et 3% de la cuvée en fûts de chêne pendant 8 mois ;
- Élevage : Sur lies en cuve inox pendant 12 mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
Phééric : Après un été 2022 très ensoleillé, le Domaine Besson nous livre un jus toujours bien équilibré avec un joli corps, des tanins légers, une acidité douce et beaucoup de minéralité.
On peut le boire dès à présent mais pensez à laisser quelques bouteilles en cave pour le déguster entre 2025 et 2026. Un must de l’appellation à ce prix.
Avis
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