Domaine Carrette, Pouilly-Fuissé 1er Cru Pouilly 2022

Domaine Carrette ⋅ Pouilly-Fuissé 1er Cru “Pouilly” 2022 ⋅ blanc

Pouilly-Fuissé est une appellation Village du vignoble du Mâconnais en Saône-et-Loire. Les vins sont produits sur les communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.
Les 1ers Crus sont répartis en 22 climats (petites parcelles de vignes délimitées par l’homme).

Le domaine Carrette en résumé :

• Localisation : Commune de Vergisson (71960) ;
• Propriétaires : Nathalie et Hervé Carrette ;
• Surface de production : 17 hectares ;
• Appellation produites : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Fuissé 1er Cru, Saint-Véran, Mâcon Milly-Lamartine ainsi qu’un Bourgogne Aligoté sans sulfites ajoutés ;
• Vinification avec des levures indigènes ;
• Certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019 ;
• En conversion vers l’agriculture biologique depuis 2020.

Particularité du Climat “Pouilly”

• Particularité : Ce sont les terroirs historiques de l’appellation. Le cœur même du hameau de Pouilly. Ce hameau est à l’origine de l’appellation et a donné son nom au 1er Cru. L’endroit le plus réputé dans le Sud Bourgogne pour le grand vin blanc (cf : Traité de l’ampélographe Jullien note en 1816 : “le chardonnay qui fournit les bons vins de Pouilly”. Le plus avéré dans la littérature qui a donné naissance aux grands vins locaux. Zone originelle de plantation des vins blancs après la crise phylloxérique ;
• Profil organoleptique : Puissance et équilibre, classe, intense, harmonieux et de garde ;
• Sols : issus d’argiles et de marnes du Jurassique, à dépôts caillouteux calcaires de pente, s’épaississant en bas de coteau ;
• Surface de production : ± 19,37 hectares ;
• Source documentaire : Site de l’appellation Pouilly-Fuissé

Particularité du Carrette Pouilly-Fuissé “Pouilly” 2022

• Surface de la parcelle : 0,92 hectares ;
• Conditions climatiques : Chaudes et sèches. L’été 2022 se classe au deuxième rang des étés les plus chauds depuis 1947 ;
• Vendange : Manuelle ;
• Élevage : Sur lies totales dans les fûts (40 % neufs) pendant 11 mois. Assemblage en cuve inox mi-août 2022, puis poursuite de l’élevage sur lies fines pendant 2 mois ;
• Profil du vin : Extrêmement fruité, avec une acidité faible et une texture onctueuse ;
• Production : 2 399 bouteilles, 100 magnums et 34 jéroboams.

Dégustation du Pouilly-Fuissé “Pouilly” 2022

Phééric (17,5/20 soit 95/100) : Belle découverte de cette cuvée entrée dans le giron familial en 2022. C’est donc le premier millésime vinifié par Hervé et Nathalie Carrette. Effectivement, on ressent bien les caractéristiques de ce climat qui révèle un jus au nez intense suivi une amplitude en bouche surprenante. Joli gras qui tapisse bien le palais, pour finir sur une longueur que seuls les grands vins savent offrir.
On peut boire ce vin dans sa jeunesse mais ce serait dommage de ne pas conserver quelques flacons pendant plusieurs années.

Œnologue de la propriété : “La robe dorée donne immédiatement le ton: dans ce vin, il sera question de générosité, voire d’exubérance ! Le nez est très intense, marqué par la confiture d’abricots et des notes épicées de vanille et de cannelle. En bouche, c’est un vin ample, puissant et chaleureux à la texture onctueuse et riche”.