100% Chardonnay
Frais,. À consommer dans les 5 ans.
Rupture de stock
Dégustation
Domaine Carrette ⋅ Pouilly-Fuissé ⋅ 2018 ⋅ blanc
Le vignoble du domaine Carrette réservé au Pouilly-Fuissé AOP est situé sur les communes de Vergisson et Solutré. 3 à 4 hectares sont assemblés selon les années.
La fermentation alcoolique est majoritairement effectuée en foudres de chêne, le reste en pièces de 228 litres (pas de bois neuf) et un peu de cuve inox. Les Levures sont indigènes.
La fermentation malolactique est complète et spontanée et l’élevage se fait dans les même contenants, sur lies, pendant 10 à 14 mois selon les années.
Dégustation
Œnologue de la propriété : Robe jaune paille, limpide et brillante. Le nez est une expression de fruits blancs mûrs (pomme, pêche), de notes florales (aubépine, tilleul) avec une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est ronde, rehaussée par une belle fraîcheur en finale. À consommer dans les 5 ans au max, à l’apéritif, avec des poissons blancs grillés ou en sauce, grenouilles, escargots, blanquette de veau…
Caractéristiques
| Origine/Appellation | |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Type de Vin | |
| Cépages/Assemblage | 100% Chardonnay |
| Élevage | Barrique / Fût de chêne, Foudre (tonneau de très grande capacité, équivalent à plusieurs barriques) |
| Alcool | |
| Contenance | 75 cl (750 ml) |
| Emballage/Unité | Carton 6 × Bouteilles |
| Note "Phééric" | |
| Récompenses | 16/20 (Magazine Bourgogne Aujourd’hui, n°147 de Juin-Juillet 2019 |
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Nez intense, entrée en matière riche et déjà savoureuse grâce aux tannins fondus. Fruits rouges mûrs sublimés par de jolies notes épicées. Longueur persistante. Un régal !
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Rond avec une souplesse qui le rend déjà abordable. Les fruits noirs sont bien mûrs. C'est goulu.
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