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Catégorie : Saint-Véran
Étiquettes : Chardonnay, En conversion Bio, Valeur sûre
Dégustation
Domaine Carrette ⋅ Saint-Véran “Les Chatenays” ⋅ 2022 ⋅ blanc
Saint-Véran est une appellation Village du vignoble du Mâconnais en Saône-et-Loire. Les vins sont produits sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly.
Le domaine Carrette en résumé :
- Localisation : Commune de Vergisson (71960) ;
- Propriétaires : Nathalie et Hervé Carrette ;
- Surface de production : 17 hectares ;
- Appellation produites : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Fuissé 1er Cru, Saint-Véran, Mâcon Milly-Lamartine ainsi qu’un Bourgogne Aligoté sans sulfites ajoutés ;
- Vinification avec des levures indigènes ;
- Certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019 ;
- En conversion vers l’agriculture biologique depuis 2020.
Particularité de “Les Chatenays”
Parcelle de 1 ha sur la commune de Chasselas. Les sols sont argilo-sableux en surface (le village de Chasselas se situe à la limite Mâconnais-Beaujolais), argilo-calcaire en profondeur.
Les vignes sont exposées sud-ouest à 400 mètres d’altitude sur des pentes 25 à 30%. Ce Saint-Véran Les Chatenays est élevé 6 mois en cuve inox, sur lies, sans soutirage, ni bâtonnage.
Les levures sont indigènes.
Dégustation de “Les Chatenays” 2022
Œnologue de la propriété : “Robe jaune pâle, limpide et brillante. Au nez, le chardonnay exprime ses arômes caractéristiques de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, élégante, avec une finale rafraîchissante”.
Caractéristiques
| Origine/Appellation | |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Type de Vin | |
| Cépages/Assemblage | |
| Élevage | Cuve Inox |
| Alcool | |
| Contenance | 75 cl (750 ml) |
| Emballage/Unité | Carton 6 × Bouteilles |
| Certifications & Labels | |
| Note "Phééric" | |
| Récompenses | Pas d'informations sur ce millésime |
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