Amour de Deutz Brut 2006 (Jéroboam)

Amour de Deutz ⋅ 2006 ⋅ Blanc de Blancs ⋅ Jéroboam ⋅ Coffret ⋅ Champagne

La cuvée Amour de Deutz 2006 est élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay issu d’Avize (39%), du Mesnil-sur-Oger (53%) et Villers-Marmery (8% environ).

Dégustation

Œnologue de la propriété : La robe cristalline aux reflets dorés se pare d’un délicat cordon de mousse. Le nez offre une belle complexité. Des arômes de pêche blanche, de mirabelle et de kumquat, se mêlent à de très agréables notes de pâtisserie et de chèvrefeuille. En bouche, l’attaque franche, soyeuse, précise et délicate est sous-tendue par une belle minéralité. En quelques secondes, le bouquet se transforme en un véritable arc-en-ciel de saveurs gourmandes : de généreux arômes de pêche jaune, de mirabelle, de pomme mûre et de fleurs blanches s’allient subtilement pour parfaire un bouquet d’harmonie. Droite, élégante et persistante, la finale présente une belle minéralité, caractéristique du cépage chardonnay dont le vin est issu exclusivement. La plénitude de ce millésime fait que Amour de Deutz 2006 offre à ce jour une architecture déjà très construite et fort appréciable. Dépendant de la patience du dégustateur, le potentiel de ce grand vin pourra être sublimé par les années, voire les décennies.