Bauget-Jouette, Cuvée Jouette

Bauget-Jouette ⋅ Cuvée Jouette ⋅ Champagne ⋅ 75 cl

Cette cuvée prestigieuse rend hommage à Madame Suzanne Bauget, née Jouette qui a défendu pendant plus de 60 ans les vertus du champagne et la qualité du champagne Bauget-Jouette. Elle concentre quelques-uns des vins les plus fins et les plus élaborés de la maison et elle est conservé au minimum pendant 5 ans dans les caves.

Dégustation

Phééric : De couleur Or pâle, sa robe laisse apparaître une effervescence d’une grande finesse et un cordon persistant. Le premier nez est discret et élégant avec des notes de fleurs blanches et d’amandes douces qui s’ouvrent délicatement à l’aération. L’impression en bouche est d’abord tendre et souple à la fois, légèrement crémeuse. Toute la complexité de ce vin se révèle ensuite avec des arômes de brioche toastée et de fruits cuits sur une finale longue et suave.

Présentation :

Depuis 1822, issue de 5 générations de vignerons, la maison BAUGET-JOUETTE s’est constitué un vignoble de 15 hectares qui s’étend sur les meilleurs terroirs de la Champagne, en 31 parcelles de vignes âgées de 15 à 47 ans, situées sur des communes de 85 à 98 % de l’échelle des crus, aux alentours immédiats d’Épernay: Hautvillers, Damery, Grauves, Mancy, Monthelon et Morangis.

Les trois cépages nécessaires à la composition d’une bonne cuvée sont représentés: Chardonnay (50% du vignoble), pinot Noir (10 %) et Pinot Meunier (40 %). La vinification se fait dans les celliers à Epernay où toutes les traditions champenoises sont respectées.

Les caves, taillées dans la craie au XVIIIe siècle, sont situées à 27 mètres de profondeur à une température constante de 11°.

Bauget-Jouette produit environ 130 000 bouteilles par an.

Vidéo :