Roederer Brut Nature 2006 (édition limitée by Philippe Stark)

En résumé

Le Champagne Louis Roederer est une maison de Champagne de Reims fondée en 1776 et propriété de la même famille depuis 1819. Il s’agit de l’une des dernières maisons de Champagne encore indépendantes. Sa production de vins de Champagne (Brut Premier, Carte Blanche, Brut Millésimé, Brut Rosé, Blanc de Blancs, Cristal, Cristal Rosé) s’élève annuellement à près de 3 millions de bouteilles distribuées dans 80 pays.

Louis Roederer possède également Roederer Estate et Scharffenberger en Californie, le Champagne Deutz et la maison Delas dans la vallée du Rhône, la Maison Ramos Pinto au Portugal, les Domaines Ott en Provence, les Châteaux de Pez et Haut-Beauséjour (saint-estèphe) à Bordeaux et, depuis janvier 2007, les Châteaux Pichon Longueville Comtesse de Lalande (pauillac) et Bernadotte (haut-médoc). Mais le Château Bernadotte est revendu dès 2012.

Le Vignoble Champenois

Les 214 hectares du vignoble Roederer sont répartis dans les trois principales zones de production de la Champagne : Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs. Le vignoble couvre les deux tiers des besoins en raisins de la Maison, ce qui fait dire que le Champagne Louis Roederer est un « Champagne de propriétaire ». Cette situation permet à Louis Roederer le plus grand contrôle de sa production.

À l’époque des multinationales, Louis Roederer est restée une société exclusivement familiale et indépendante, dirigée par des spécialistes du vin. De ce fait, les objectifs de la société sont tournés vers le maintien de la haute qualité de sa production plus que par la conquête de parts de marché ; ainsi les stocks se situent toujours entre 4 et 5 années de vente.

La Gamme de Champagnes

• Brut Premier

  Ce champagne non millésimé allie au moins quatre vins de crus différents et sa cuvée se compose de chardonnay (30 %), de pinot noir (50 %) et de pinot Meunier (20 %). L’intégration des vins de réserve (approximativement 10 %), mûris dans des foudres de chêne pendant plusieurs années, donne la complexité et la rondeur caractéristiques des champagnes de Louis Roederer.
  Assemblé puis mis en bouteille, le Brut Premier vieillit pendant trois années. Une fois le dégorgement effectué, il repose six mois supplémentaires pour permettre à la « liqueur de dosage » d’affiner son travail.

• Carte Blanche

  La cuvée Carte Blanche se compose des trois principaux cépages autorisés en Champagne : 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier. Par ailleurs, 5% de la Cuvée Carte Blanche proviennent de vins vinifiés en foudres de chêne. Elle bénéficie de 3 années de maturation en caves et d’un repos de 6 mois après dégorgement. Ce champagne s’inscrit dans la grande tradition champenoise des champagnes demi-secs mais peut être aussi déclinée comme extra-dry.

• Brut Vintage

  Le Brut Vintage fait parti des vins millésimés de la maison de Champagne Louis Roederer. Il est composé à 70% de Pinot Noir et à 30% de Chardonnay. Avec une proportion de 30% de vins vinifiés sous bois sans fermentation malolactique, le Brut Vintage bénéficie en moyenne de 4 années de maturation en caves, et d’un repos de 6 mois après dégorgement pour parfaire sa maturité grâce à la liqueur de dosage.

• Brut Rosé

  Comme le Brut Vintage, le Brut Rosé est un champagne millésimé. Lui aussi est composé à 70% de Pinot Noir et à 30% comme le Brut Vintage, mais les raisins entrant dans sa constitution proviennent de parcelles plus ensoleillées (de Cumières pour le Chardonnay par exemple) que pour le Brut Vintage dont les raisins proviennent principalement de la Montagne de Reims.

• Blanc de Blancs

  Dernier des trois vins millésimés (hors Cristal) de la maison Louis Roederer, Blanc de Blancs est, de part son nom, composé exclusivement de chardonnay, provenant de deux crus d’exception de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Avize. Cette cuvée mature en moyenne 5 années en cave auxquelles s’ajoutent un repos de 6 mois après dégorgement. Le dosage de sucre variant entre les millésimes de 8 à 10 g/l, la cuvée Blanc de Blancs appartient donc aux Champagnes Bruts et aussi naturellement aux Champagnes Blancs de Blanc.

• Blanc de Blancs

  Dernier des trois vins millésimés (hors Cristal) de la maison Louis Roederer, Blanc de Blancs est, de part son nom, composé exclusivement de chardonnay, provenant de deux crus d’exception de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Avize. Cette cuvée mature en moyenne 5 années en cave auxquelles s’ajoutent un repos de 6 mois après dégorgement. Le dosage de sucre variant entre les millésimes de 8 à 10 g/l, la cuvée Blanc de Blancs appartient donc aux Champagnes Bruts et aussi naturellement aux Champagnes Blancs de Blanc.

• Cristal

  En 1833, Louis Roederer hérite la maison de Champagne de son oncle. Il décide alors de lui donner son nom et d’en développer la renommée à l’étranger. Ses efforts se concentrent sur plusieurs pays, dont la Russie11. Le Tsar lui-même devient un fervent amateur du champagne de Monsieur Roederer. Il demande à la Maison Louis Roederer que lui soit réservée, chaque année, la meilleure de ses cuvées. Le sommelier de la Cour vient chaque année à Reims pour participer personnellement à sa composition aux côtés du chef de caves de Louis Roederer.

  Un jour de 1876, le Tsar Alexandre II fait remarquer à son sommelier que les bouteilles servies à sa table étant toutes entourées d’un linge, rien ne les distingue de celles que sa cour déguste avec plaisir. Il exige alors que sa cuvée personnelle lui soit servie dans des bouteilles en cristal à fond plat transparent, leur col constituant un moyen infaillible d’identification. C’est ainsi que naît Cristal, première notion d’une cuvée de prestige du champagne, présentée dans une bouteille dont l’aspect n’a pas varié depuis plus d’un siècle.

  La Révolution d’octobre 1917 anéantit le marché russe. Néanmoins, la Maison Louis Roederer entreprend de poursuivre la production de Cristal qu’elle commercialise dans le monde entier. Aujourd’hui, la production de cette cuvée est limitée et loin de satisfaire la demande croissante dont elle est constamment l’objet.

  Cristal est élaboré uniquement lors des « grandes années », quand la maturité du Chardonnay (40%) et du Pinot Noir (60%) qui le composent est parfaite. Après avoir vieillit six années en caves, il se repose huit mois après dégorgement.

• Cristal Rosé

  En 1974, cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud crée la cuvée Cristal Rosé en sélectionnant des vieilles vignes de Pinot noir, situées sur les meilleurs terroirs du grand cru d’Aÿ, aujourd’hui cultivées en bio-dynamie. Puisant une exquise minéralité, dans le sol calcaire unique de ce terroir, ces raisins ont la particularité d’atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité associée à une acidité cristalline.

Sources : Wikipédia, Louis Roederer