Bauget-Jouette, Rosé

Dégustation

Bauget-Jouette ⋅ Carte Blanche ⋅ Champagne AOP ⋅ 75 cl

Champagne de récoltant, la Carte Blanche est la principale production de la maison Bauget-Jouette avec une moyenne annuelle de 80 000 bouteilles. Le Chardonnay provient principalement du village de
Mancy. Le Pinot Meunier et le Pinot Noir viennent des villages de Damery et Hautvillers. Après des vendanges manuelles, le tout est généreusement élevé à Épernay en cuve inox suivi d’un vieillissement sur lattes de 20 mois. Les liqueurs sont maison.

Bauget-Jouette est exclusivement distribué en France via un réseau de partenaires cavistes ou restaurateurs.

Dégustation

Phééric : Vin plein de charme, très féminin, fruité, élégant à l’apéritif comme au dessert. Il est présenté en bouteille transparente avec une sérigraphie appelée ‘Coquelicots’, ce qui permet d’apprécier la couleur de sa robe, d’un rose profond. Le nez présente des notes de fruits rouges, de fraise et de bonbon acidulé. En bouche les arômes se concentrent sur la framboise et la groseille, et soulignent la complexité d’un Champagne convivial tout en restant élégant et raffiné.

Caractéristiques

Présentation :

Depuis 1822, issue de 5 générations de vignerons, la maison BAUGET-JOUETTE s’est constitué un vignoble de 15 hectares qui s’étend sur les meilleurs terroirs de la Champagne, en 31 parcelles de vignes âgées de 15 à 47 ans, situées sur des communes de 85 à 98 % de l’échelle des crus, aux alentours immédiats d’Épernay: Hautvillers, Damery, Grauves, Mancy, Monthelon et Morangis.

Les trois cépages nécessaires à la composition d’une bonne cuvée sont représentés: Chardonnay (50% du vignoble), pinot Noir (10 %) et Pinot Meunier (40 %). La vinification se fait dans les celliers à Epernay où toutes les traditions champenoises sont respectées.

Les caves, taillées dans la craie au XVIIIe siècle, sont situées à 27 mètres de profondeur à une température constante de 11°.

Bauget-Jouette produit environ 130 000 bouteilles par an.

Vidéo :