Amour de Deutz Rosé 2008

Amour de Deutz ⋅ Rosé ⋅ 2008 ⋅ Coffret ⋅ Champagne AOP

La cuvée Amour de Deutz Rosé 2008 est principalement élaborée à partir de Pinot Noir (64 %) des terroirs d’Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Bouzy. Ainsi que de Chardonnay (36 %) des crus d’Avize, et le Mesnil-sur-Oger. La spécificité du style et de la robe du vin tient à l’apport, lors de l’assemblage, de 9 % d’un grand vin de Pinot Noir rouge élaboré par Deutz à partir de parcelles de vieilles vignes de la côte d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ.

La cuvée Amour de Deutz Rosé se fera la complice de tout grand moment d’émotion. Apéritif d’exception, elle escortera à merveille des mets purs, délicats, harmonieux voire épicés. Elle se mariera avec bonheur à un homard grillé ou à la chair fine et fragile de délicats poissons comme le rouget de roche ou le Saint-Pierre. Elle saura également accompagner, peut-être magnifier, un carpaccio de boeuf de kobe, un agneau de lait ou un délicat pigeon aux cerises.

Dégustation

Œnologue de la propriété : La robe scintille et se pare d’un or rose délicat. L’effervescence est fine, vive et régulière. Le cordon de mousse est vibrant et joyeux. Très expressif et séducteur, le nez reconnait les délicats arômes de petits fruits rouges et noirs, agrémentés d’une fine note vanillée. En bouche, le gustatif est à l’unisson de l’olfactif. Les notes de fraise, framboise et groseille sont harmonieuses et friandes. Sans rien sacrifier à la noblesse du millésime, le vin offre une belle tension dans la palette aromatique. De grande séduction, prometteur d’un beau potentiel de garde, le vin est d’un équilibre parfait entre la puissance aromatique et la finesse de la structure. Élégante, précise et gourmande, la finale est dotée d’une belle longueur.