Queue de Morue 2020 ⋅ Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOP ⋅ Bio
Les Vignobles Günther-Chereau
Véronique Günther-Chéreau et sa fille Aurore gèrent 75 hectares de vignes en Muscadet répartis sur trois domaines localisés au sud-est de Nantes entre la rivière la Sèvre et son affluent la Maine :
- Le Château du Coing à Saint Fiacre
- Le Château de la Gravelle à Gorges
- Le Grand Fief de la Cormeraie à Monnières
La totalité du vignoble est planté de cépages blancs :
- (94%)
- (2%)
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De plus en plus de surfaces sont converties à l’agriculture biologique.
Particularité de la cuvée « Queue de Morue » 2020
C’est au Château de la Gravelle qu’est conçu cette cuvée bio. « Queue de Morue » est le nom de la parcelle d’où proviennent les raisins.
- Nature des sols : Sous-sol composé d’une roche volcanique, le gabbro, recouvert d’une couche argileuse de 40 cm
- Rendement : 50 hl / ha
- Assemblage : 100% Melon de Bourgogne
- Elevage : sur lie
Dégustation de la cuvée « Queue de Morue » 2020
Phééric (décembre 2022 – Note : 17/20 soit 94/100) : Note exceptionnelle pour ce jus très savoureux aux belles notes de fleurs blanches, de pêche et poire avec un soupçon d’agrumes. Son acidité maintenant atténuée, sa minéralité s’exprime mieux. Ce n’est que douceur et charme. Une vraie délectation. Idéal à l’apéritif et au dessert, il accompagnera également une viande blanche.
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