Château Simone ⋅ Blanc ⋅ 2018 ⋅ Palette AOP
Un vin original ! Assemblage de Clairette (80%), grenache blanc (10%), bourboulenc (5%), ugni blanc (3%) et muscat blanc (2%).
Les vendanges sont bien entendu effectuées à la main et l’élevage se fait en petits foudres de chêne sur lies fines pendant 6 mois puis en barriques pendant un an avant mise en bouteille.
Dégustation
Revue des Vins de France (mars 2020) : “Un nez d’une folle complexité, avec des notes de fleurs séchées, de rose fanée, de miel, de truffe blanche. La bouche se montre dense, prégnante, très fondue, avec un grand équilibre. Le côté solaire est compensé par la puissance épicée. Un grand vin du sud, très original, d’une vraie race”…
Phééric : Une référence parmi les vins blancs du sud de la France. Nous n’avons pas résisté au plaisir de vous le faire partager. Ce vin reçoit des notes allant de 91 à 95/100 selon les millésimes. Souvent qualifié d’original et complexe, il se conserve très bien, sur une dizaine d’années.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.