Gris by Phééric 2019 (75 cl)

Gris by Phééric 2019 ⋅ Rosé ⋅ Vin de Pays du Var ⋅ 75 cl

Lancé en 2011 sur la demande de Phééric avec l’expertise et la capacité de production des Vignerons de Grimaud, Gris by Phééric rencontra très vite un franc succès auprès des particuliers comme des professionnels de la restauration dans la région de Bordeaux. Une première explication évidente : notre expertise et le le partage qui nous anime (pardon, un peu d’autosatisfaction ;-)… Puis une deuxième explication, celle-ci moins évidente à priori : Gris by Phééric vient d’un l’assemblage original pour sa région de production, le Merlot et le Cabernet Sauvignon soit deux cépages majoritaires ici en gironde. Seulement voilà, dans le bordelais nous ne pouvons pas proposer un gris (membre de la famille des rosés) et qui plus est avec une maturité et un savoir-faire digne de ceux incontestablement observés en Provence.
Ce long préambule vous satisfait ? Soyez curieux en achetant quelques bouteilles et buvez avec modération.

Dégustation

Gris by Phééric 2019 est fidèle aux années qui passent… Toujours surprenant ! Rien ne change ou si peu… C’est d’une extrême précision, façon « Suisse ». Nous sommes en Provence, côté golfe de Saint-Tropez.
où le jus de ce gris est sec et vif en bouche et d’une telle fraîcheur qui nous fait oublier , avec des notes d’agrumes majestueusement citronnées. Au début de la mise en bouteille de décembre il est forcément acide et secoué par la procédure. Puis entre janvier et juin, Son acidité post récolte est peut être un peu moins marquée de celle des années précédentes du fait de cette maturité exceptionnelle. À la Cave de Phééric nous demeurons convaincus grâce aux nombreux témoignages : Gris by Phééric 2019 est toujours aussi consensuel et éveille toujours autant les papilles de celles et ceux qui souhaitent dépenser moins de 7 euros pour un rosé de qualité.