Domaine Arnaud et Stéphanie Dezat : nos vins au prix château

Le domaine

Le domaine Arnaud et Stéphanie Dezat est installé à Chaudoux, sur la commune de Verdigny, au cœur du vignoble de Sancerre. La famille y cultive la vigne depuis des siècles. André Dezat reprend l'exploitation en 1948, ses fils Louis et Simon l'agrandissent dans les années 1970, puis la troisième génération la partage : en 2020, le frère et la sœur, Arnaud et Stéphanie, créent leur propre domaine.

Leur vignoble, d'une vingtaine d'hectares, est conduit en lutte raisonnée, sans herbicide, et vinifié dans un chai neuf. Le sauvignon blanc y donne des Sancerre et des Pouilly-Fumé, le pinot noir des Sancerre rouges, et le domaine s'est étendu en 2021 à Menetou-Salon.

Chez Phééric, nous avons choisi le Sancerre de Dezat parce qu'il se boit bien dès sa jeunesse, sans l'acidité tranchante qui demande des années pour se fondre. Un Sancerre de profil classique, qui plaît en toutes circonstances, dès l'apéritif.