Côtes de Gascogne
Magnifique intensité pour ce vin sec et fruité, très ouvert sur des arômes floraux, d'agrumes, doté de belles nuances exotiques. Un vin tonique, croquant, avec beaucoup de fraîcheur en bouche.
Bordeaux
Bouquet intense et très élégant, floral, fruité. C'est fin et très équilibré, riche et tendu par une acidité parfaitement dosée qui lui confère beaucoup d'allonge (Guide Hachette).
Palette
Une référence incontestable parmi les vins blancs du sud de la France. Ce 2014 devra être dégusté entre 2018 et 2022. Pour soi ou à offrir à un connaisseur.
Jouvente blanc 2016 nous force à élever le débat et la dégustation. À l'aveugle : pas si sûr que vos hôtes devinent d'où vient cette bouteille ! C'est vif, aérien, généreux et tout plein de douceurs... Bref on adore !
Chablis 1er Cru
Robe jaune pâle avec un nez révélant des fleurs blanches et des fruits jaunes. En bouche c'est rond et gourmand, toujours avec des arômes de fruits jaunes...
Bordeaux
Nez superbe, très pur, agrumes, fruits blancs, silex et anis, bouche à la hauteur, franche, charnue, avec un grand fruit et une longue finale vive. Tenue et équilibre (Guide Bettane & Desseauve 2018).
Chablis
Le domaine Besson tient toujours ses promesses avec ce 2016 qui n'a rien à envier aux précédents millésimes. Donc vous l'avez bien compris : élégance est le mot qui qualifie le mieux ce Chablis année après année.
Côtes du Rhône
Vin vif et d'une très belle fraicheur qui mérite d'être connu et adopté tant au masculin qu'au féminin. Chez Phééric on adore...
Si vous cherchez un vin blanc 100% Chardonnay de bonne facture et que vous êtes frustré par les prix pratiqués en Bourgogne, alors ce jus est fait pour vous. D'ailleurs vous ne pourrez plus vous en passer. Et cerise sur le gâteau, il est bio !
Graves
Belle complexité fruitée alliant la poire et la pêche mais aussi les agrumes avec la mandarine et un superbe bouquet d'épices avec le poivre et la cardamone. C'est onctueux et très abordable.
Élégant et élancé, texture fine avec une expression minérale et classieuse. Un must de l'appellation en blanc.
Robe brillante, or vert avec des reflets dorés. Nez complexe, arômes de coing, poire et miel. En bouche le vin est riche avec des arômes de miel, de fruits très mûrs (pêches, abricot). Le tout avec une très longue persistance aromatique.
Entre-deux-Mers
Un Entre-Deux-Mers fruité et vif, caractérisé par son bouquet de poire mure, fruits exotiques et d'agrumes. Très expressif, vif, ample et gras avec une finale longue et fraîche. En apéritif, frais, il se marie très bien aussi avec des fruits de mer.
Côtes de Gascogne
Magnifique intensité pour ce vin sec et fruité, très ouvert sur des arômes floraux, d'agrumes, doté de belles nuances exotiques. Un vin tonique, croquant, avec beaucoup de fraîcheur en bouche.
Côtes de Gascogne
À boire frais en apéritif ou sur un dessert. Sa renommée n'est plus à faire car il est facile d'accès et plait beaucoup aux femmes et aux hommes qui n'aiment pas les alcools secs. Un vin plaisir désormais disponible pour vous ici, via Phééric.
Couleur pâle aux reflets verts. Nez intense, fin, fruité. Bouche très agréable, évoluant savoureuse et vive vers une finale de bonne longueur (Jean-Marc Quarin).
Pouilly-Fumé
Le nez évoque les fruits et les fleurs blanches (citron jaune, pamplemousse) et le menthol. La bouche laisse venir un palais de fruits blancs frais, sur une mâche crayeuse et salivante (Gault&Millau).
Pessac-Léognan
De couleur claire à reflets citronnés, il est très orienté agrumes. Finale légèrement tendue. On peut lui laisser du temps. C'est ce que l'on recommande la plupart du temps pour consommer de grands vins blancs de graves.
OUI pour ce Brut Nature 2006 de Louis Roederer. Dosage minimum en sucre et beau flacon dans un coffret luxueux.
Bordeaux
Au nez, des arômes d’agrumes se mêlent ensuite à des notes de fruits blancs et de jasmin. En bouche, le vin est à la fois nerveux avec une belle acidité tout en étant rond et ample. Vin agréable à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et qui accompagnera parfaitement poissons et fruits de mer.
Palette
Arômes de fleurs blanches, d’acacia, anisé, pain grillé, des notes de miel, de fruits secs et de vanille sur une pointe saline. Pour un bar au fenouil ou un homard grillé (Terre de Vins).
Pessac-Léognan
Robe jaune clair limpide. Nez expressif d'une netteté agréable mariant fleurs blanches, fruits exotiques et agrumes. Même personnalité très tonique en bouche où dominent les parfums acidulés teintés d'une touche boisée exotique. Un vin de gastronomie. (Gilbert & Gaillard)
Champagne
La robe est brillante, de couleur jaune paille dorée. Les bulles sont fines. La mousse est discrète et persistante. Le nez, très expressif et ouvert, est à la fois fruité et brioché. Il exhale des arômes de pêche, de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de gousse de vanille. L’attaque en bouche est vive et fraîche, toute en harmonie. Puis c’est tout en délicatesse que s’expriment des saveurs de fruits et de miel. Brut Prestige, qui acquiert toute sa maturité pendant 3 à 4 ans de vieillissement en cave, dispose d’un potentiel aromatique développé.
Champagne
Association de 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et de 20% de Pinot Meunier, le Brut Premier unit les vins vinifiés en foudres de chênes des trois cépages champenois provenant de plus de cinquante crus différents. Il bénéficie de 3 années de maturation en caves et d'un repos de 6 mois après dégorgement.