Porto Burmester Tawny

Porto Burmester Tawny : un tawny d’assemblage à prix coûtant

Burmester, l’une des plus anciennes maisons de porto, signe ici son tawny d’assemblage, élevé environ trois ans en fûts de chêne dans ses chais de Vila Nova de Gaia. Ce passage en fût lui donne sa robe tuilée et sa rondeur.

Le Burmester Tawny est issu de touriga nacional, de touriga franca et de tinta roriz, trois cépages rouges de la vallée du Douro. Un porto tawny facile à aimer, pour découvrir ce style. Pour aller plus loin, la maison propose aussi un tawny de 40 ans d’âge, le Tordiz.

Bon à savoir : ces bouteilles viennent de notre stock, acheté entre 2014 et 2018, et nous les vendons à prix coûtant. Un tawny est mis en bouteille prêt à boire et ne se bonifie pas en cave : avec les années, son fruit s’atténue au profit de notes plus évoluées de fruits secs et de caramel. À ouvrir sans attendre, à l’apéritif ou en cuisine.

Dégustation

Burmester, à la mise en bouteille : robe brun clair, aux reflets tuilés. Nez riche de fruits mûrs, relevé d’une touche de vanille. Bouche fraîche et fruitée, ronde et veloutée.

Service et accords

• Température de service 12 à 14 °C. Après ouverture, la bouteille se conserve quelques semaines.
• Accords mets et vins À l'apéritif avec des fruits secs ; au dessert avec le caramel, le café, l'abricot ou un tiramisu ; avec un brie. Idéal aussi pour déglacer des sucs de cuisson, réaliser une sauce pour accompagner une viande rouge (comme un magret de canard) ou pocher des fruits.
• Quand l’ouvrir Sans attendre : un tawny ne se bonifie pas en bouteille. Conservez-la debout.