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Le Sancerre blanc d’Arnaud et Stéphanie Dezat, à Verdigny : 100 % sauvignon, élevé sur lies fines. Un Sancerre classique, à l’acidité mesurée, agréable dès sa jeunesse et dès l’apéritif.
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Dezat Sancerre 2025 : le Sancerre blanc d’Arnaud et Stéphanie Dezat
Dezat Sancerre 2025 est le Sancerre blanc du domaine Arnaud et Stéphanie Dezat, installé à Chaudoux, sur la commune de Verdigny. Le frère et la sœur ont créé leur domaine en 2020, en reprenant une partie du vignoble que leur famille cultive depuis des générations.
L’appellation Sancerre est située dans une région vallonnée du Cher, en Centre-Val de Loire. Elle s’étend sur 3 025 hectares (10 km sur 15 km), sur la rive gauche de la Loire. Quatorze communes et trois hameaux accueillent quelque 300 vignerons.
Le domaine en résumé
- Localisation : Chaudoux, commune de Verdigny (18300) ;
- Propriétaires : Arnaud et Stéphanie Dezat, frère et sœur, depuis 2020 ;
- Surface de production : 23 hectares ;
- Agriculture raisonnée, sans herbicide ;
- Appellations : Sancerre blanc et rouge, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon ;
- Cépages : sauvignon blanc et pinot noir.
Particularités
- Cépage : 100 % sauvignon blanc ;
- Surface de la cuvée : 8,4 hectares, vignes de 35 ans en moyenne ;
- Assemblage de terroirs : 48 % caillottes, 33 % terres blanches, 19 % silex ;
- Élevage sur lies fines, en cuve inox, pendant 4 mois environ.
Dégustation
Œnologue de la propriété : “Couleur or pâle, avec de légers reflets vert émeraude. Nez expressif, aux notes de fleurs blanches et fruitées pêche/abricot. Bouche ferme et charnue, belle minéralité, on retrouve les arômes de fleurs blanches, belle longueur.”
Service et accords
- Température de service 10 à 12 °C.
- Accords mets et vins De l’apéritif au fromage : rillettes de sardines, saumon à l’oseille, ris de veau, crustacés et fruits de mer. Et bien sûr le crottin de Chavignol.
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| Origine/Appellation | |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Type de Vin | |
| Cépages/Assemblage | |
| Élevage | Cuve Inox |
| Alcool | |
| Contenance | 75 cl (750 ml) |
| Emballage/Unité | 1 × Bouteille, Carton 6 × Bouteilles |
| Certifications & Labels | |
| Note "Phééric" | |
| Récompenses | Pas d'informations sur ce millésime |
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