Château Saint Florin 2023 ⋅ Blanc ⋅ Bordeaux blanc AOP
Situé au cœur de l’Entre-deux-Mers dans le village de Soussac, sur des coteaux parmi les plus hauts de Gironde, le Château Saint Florin est aux mains de la famille Jolivet depuis plusieurs générations.
- Superficie consacrée au blanc : 20 hectares
- Nature des sols : Argilo-calcaire
- Encépagement consacré aux vins blancs :
- 60 % Sauvignon blanc
- 20 % Muscadelle
- 20 % Sémillon
- Vinification et élevage : Traditionnelle en cuves thermorégulées
- Rendement : 50 hl / ha en moyenne
- Culture raisonnée
- Certification : Haute valeur Environnementale (HVE)
Particularité du Saint Florin 2023 blanc
- Assemblage :
- 90 % Sauvignon blanc
- 10 % Sémillon
- Production (estimation) : 60 000 bouteilles
Dégustation du Saint Florin 2023 blanc
Phééric (16/20 soit 92/100) : Excellent rapport qualité/prix pour ce vin blanc (notre note tient toujours compte de ce paramètre ce qui n’est pas le cas des notes d’œnologues ou de sommeliers). Nez fin sans trop d’accentuation d’agrumes ce qui n’est pas pour nous déplaire. L’attaque est douce, fraîche. C’est en milieu de bouche qu’on se régale quand le sémillon apporte ce gras et de la noblesse à l’ensemble. Au final c’est moyennement persistant mais encore une fois de plus ce n’est pas pour nous déplaire parce que le vin prendra moins le dessus sur vos mets de qualité comme la Saint-Jacques, l’huître spéciale ou les poissons à fine chair. En conclusion, cette cuvée 2023 est parfaite eu égard la somme à débourser !
Gilbert & Gaillard (médaille d’Or) : “Jaune pêche. Nez charmant accentué par des fruits blancs juteux et des fleurs sauvages sous-jacentes. La bouche est nette et bien fruitée, dans un style facile à boire, frais et charnu. L’acidité en fin de bouche lui donne du relief. S’accorde avec une multitude de petits fours”.
Œnologue de la propriété : “Le vin offre un joli jaune pâle, cristallin. Le nez est subtil, senteurs de fleurs blanches, de rose et de raisin frais. La bouche est délicate, avec une acidité bien maîtrisée et une certaine épaisseur”.




