Château Doyac 2020

Château Doyac 2020 ⋅ Haut-Médoc ⋅ Bio

Domaine acquit par Max de Pourtalès en 1998. La propriété est gérée par le couple et leur fille Astrid.

• Surface du vignoble : 28 hectares
• Type de sols : Argilo-calcaire
• Âge moyen des vignes : 20 ans
• Encépagement :
  • 72 % Merlot
  • 15 % Cabernet Franc
  • 13 % Cabernet Sauvignon
• Certifications : Bio, biodynamie

Particularité du Château Doyac 2020

• Assemblage :
  • 85 % Merlot
  • 10% Cabernet Sauvignon
  • 5 % Cabernet Franc
• Elevage de 12 mois :
  • en barriques pour majeure partie
  • en amphores pour le reste
• Rendement : 45 hl/ha
• Production : 120 000 bouteilles

Dégustation du Château Doyac 2020

Vert de Vin – (dégusté en primeur, 16/20 soit 92/100) : “Le nez est fruité, précis et offre de l’élégance, une bonne définition ainsi qu’une certaine intensité (en finesse). On y retrouve des notes de mûre sauvage, de framboise pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits sauvages, de toasté, d’épices douces ainsi qu’à de fines pointes de tabac, à de très discrète pointe de poivre et de camphre. La bouche est fruitée, étirée et offre un joli équilibre, de la finesse ainsi qu’une jolie guideline/finesse de la sensation et une jolie crémosité (en finesse). En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de groseille charnue/pulpeuse et plus légèrement de cerise associées à des touches de fleurs, de minéralité racée, de petits fruits rouges sauvages ainsi qu’à des pointes de tabac blond, de muscade, à une très discrète pointe d’épices exotiques et de gousse de vanille” (→ source).

Jean-Marc Quarin (dégusté en primeur, 14,5/20 soit 89/100) : “Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, au beau fruité mûr et parfumé. Touche de vanille. Bouche délicieuse, très parfumée, au corps velouté, aux appuis tanniques fins, à la finale sans angle. Un bel effort de précision”.

Terres de vins (dégusté en primeur, 94-95/100) : “D’abord sur la réserve, le nez de Doyac en primeur s’ouvre progressivement vers un fruit noir délicatement camphré, terrien et racinaire, très ancré dans son terroir. Une identité à part, qui se confirme en bouche: tonique, vibrante, élancée, elle arbore un fruit rafraichissant, des tanins précisément définis et une énergie revigorante, qui tient le vin jusqu’à la finale, très salivante”.

Decanter (dégusté en primeur, 91/100) : “Sappy cassis and cherry fruit, bright and focused, a good fist of tannins lightened up by slate minerality. An impressive sense of momentum. Max de Pourtalès is the owner here – a former Parisian banker who changed career to buy this estate in 1998”.

Doyac • Vendanges 2020