100 % Carignan
Coup de Cœur Phééric
Phééric vous recommande fortement ce produit pour son rapport qualité/prix.
Valeur sûreDomaine remarquable !
36,00 € TTC
Carignan noble maturé élevé en amphore. Cuvée singulière et très généreuse en émotions.
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Dégustation
Château Grézan ⋅ Séculaire 2021 ⋅ VSIG
La famille Cros-Pujol et le Château Grézan
La famille Cros-Pujol est installée à Laurens au Château Grézan où elle produit d’abord des vins en AOP Faugères et des IGP d’Oc. Les terres cultivées s’étendent sur environ 110 hectares.
Les propriétaires ont élargi leur gamme en proposant grâce au négoce des AOP d’autres secteurs du Languedoc-Roussillon comme La Clape, Saint-Chinian, Pic Saint-Loup ou encore Terrasses du Larzac.
Particularité de la cuvée “Séculaire”
- Terroir de sols schisteux (voir l’excellente définition du dico du vin)
- Sélection de vignes séculaires (plantées en 1921) de Carignan
- Cuvée 100 % Carignan
- Elevage de 12 mois en amphores de terre cuite
- Production confidentielle de 3 000 bouteilles
- Vins sans indication géographique (VSIG)
Dégustation de la cuvée “Séculaire” 2020
Phééric (17/20 soit 94/100) : Grâce à son élevage en amphore le séculaire ne révèle que le fruit de ses vignes de Carignan maintenant centenaires. La micro-oxygénation dont il a bénéficié y est pour partie mais elle n’a fait qu’amender le charme d’un fruit noble maturé, sans artifice, juste généreux. Presque un jus de fruit goulu dirait un·e novice. Cela nous va bien. Séculaire est singulier. C’est pour cela qu’on l’aime. Notez que cette cuvée n’est pas profilée pour une garde longue.
Œnologue de la propriété : “Elevage de 12 mois environ en amphores de terre cuite. Cette méthode assouplit efficacement les tanins du vin permettant un plaisir de consommation plus précoce. Cette précocité´ permet également de découvrir des familles d’arômes (floraux, garrigues) que l’on n’a pas l’habitude d’apprécier sur des vins de cette concentration. Le nez sauvage et balsamique rappelle la proximité de la garrigue. La bouche, riche et fraîche, reste souple et restitue toute la saveur des vins rouges languedociens, sans aucun artifice. Le Séculaire, dit «vin de gastronomie», permettra des accords des plus classiques au plus incongrus. Il s’accordera sur toutes les viandes grillées ainsi que sur les fromages à pâte fraîche. Sa subtilité mettra en valeur les plats en sauce. Les plus audacieux l’apprécieront avec des desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir”.
Caractéristiques
| Origine/Appellation | |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Type de Vin | |
| Cépages/Assemblage | |
| Élevage | Amphores/Jarres en terre cuite |
| Alcool | |
| Contenance | 75 cl (750 ml) |
| Emballage/Unité | Carton 6 × Bouteilles |
| Note "Phééric" |
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