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Dynamique, frais, belle matière, délicatement épicé, consensuel. Le vin des copains et des copines.
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Dégustation
Sarrat de Goundy “Le Moulin” 2020 ⋅ La Clape AOP
Le domaine Sarrat de Goundy
Sarrat de Goundy – qui est en fait un lieu-dit – est piloté par Olivier CALIX. Le domaine est situé près de Narbonne sur la route de Béziers. Les vignes sont orientées vers la mer méditerranée. La culture est raisonnée avec l’apport d’engrais naturels. Aucun herbicide. La confusion sexuelle est utilisée afin d’éviter l’utilisation de pesticides. Souffre et bouillie bordelaise permettent de lutter contre l’oïdium et le mildiou.
Particularité de la cuvée “Le Moulin” 2020
Ce vin rouge fait partie de la gamme « tradition » comme le sont les cuvées “Le Marin” en blanc ou “Les Pins” en rosé.
Le Moulin est le résultat de l’assemblage de trois cépages :
- 60% Syrah
- 30% Grenache noir
- 10% Carignan
Nature des sols : Argilo-calcaire.
Élevage : En cuve pendant un an.
Dégustation de la cuvée “Le Moulin” 2020
Phééric (16/20 soit 92/100) : Vin légèrement épicé aux contours dynamiques qui lui confèrent une buvabilité séduisante et appétissante à ce niveau de prix. Servez-le à l’apéritif, légèrement frais, accompagné de charcuteries douces ou sur un plat principal qui pourrait être constitué de brochettes de viande rouge agrémentées de poivrons doux, padròn et tomates légèrement confites. Le moulin est plein de peps tout en offrant une expérience gustative consensuelle et gourmande. Suivez cette cuvée, vous ne le regretterez pas.
Oenologue de la propriété : “Robe soutenue aux reflets grenat, nez élégant de petits fruits rouges confiturés soutenu par une pointe réglissée ; bouche ronde et fraîche, matière ample et souple. Finale épicée et longue”.
Caractéristiques
| Origine/Appellation | |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Type de Vin | |
| Cépages/Assemblage | |
| Élevage | Cuve Inox |
| Alcool | |
| Contenance | 75 cl (750 ml) |
| Emballage/Unité | Carton 6 × Bouteilles |
| Note "Phééric" | |
| Récompenses | Pas d'informations sur ce millésime |
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